A la cartaCocina de temporada
Elige a tu ritmo entre los platos de nuestra cocina. La carta cambia con la temporada.
Puerto Vallarta · Zona Romántica
Cocina mexicanaa mi manera.
“Cocino lo que me gusta comer. Cocina de temporada, producto local y sabores de México.”
Así es ICÚ
Sabores que conoces.
Una forma propia de cocinarlos.
En ICÚ, la cocina mexicana nace del gusto personal y de lo que ofrece cada temporada. Nos gustan las mesas que se comparten, los buenos ingredientes y las sobremesas que se alargan.
El lugar
Una mesa en
la Zona Romántica.
Luz cálida, conversación y cocina mexicana. ICÚ está en el corazón de Puerto Vallarta, en Venustiano Carranza 210.
Cómo llegar
Detrás de cada plato
Mauricio Leal
Mi cocina empieza con una idea muy sencilla: cocinar lo que me gusta comer. Parto de sabores mexicanos, los llevo a mi manera y dejo que la temporada marque el camino.
Mi camino me llevó de Puerto Vallarta a París y de regreso a esta costa. Me formé en Ferrandi y trabajé en cocinas como Café des Artistes y Four Seasons Punta Mita. En 2017 abrí ICÚ.
Mauricio Leal
Lo que nos importa
Cocinar también
es cuidar.
- Producto cercanoBuscamos incorporar la mayor cantidad posible de ingredientes locales.
- Menos desperdicioTrabajamos para aprovechar mejor los ingredientes en nuestra cocina.
- De vuelta a la tierraColaboramos con una empresa local que composta nuestros residuos orgánicos.
Encuentros en ICÚ
Hay mesas que se vuelven recuerdos.
Cenas especiales, colaboraciones y celebraciones. Compartimos nuestras próximas fechas en Instagram.
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